отчет по практике в кафе ООО"КофеХаус"

Бар оснащен кофе-машиной, кофемолкой, блендером, ледоизмельчителем, льдогенератором, оборудованием для розлива пива, имеется холодильное оборудование, морозильная камера, мелкий инвентарь для подачи готовых напитков. Так же на территории производственных помещений имеются шкафы для хранения продукции. Гости из карты-меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится. Заказ передается сразу на кухню. Производственные и другие помещения содержатся в порядке и чистоте. Мытье кухонной посуды осуществляется отдельно от столовой посуды. Мытье столовой посуды на осуществляется на специализированных моечных машинах в соответствии с инструкциями по их эксплуатации. Чистая кухонная посуда и инвентарь хранятся на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола; столовая посуда — в шкафах или на решетках; столовые приборы — в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Санитарная обработка технологического оборудования проводится ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов, выделяют специальную промаркированную емкость.

Отчет по практике в ресторане “Трактир на пушкинской”

Георгий Мтвралашвили, директор ресторанной консалтинговой компании Георгий Мтвралашвили, директор ресторанной консалтинговой компании Ресторанный бизнес много лет уверенно держится на первых строчках рейтинга банкротств не только в России, но и за рубежом. Георгий Мтвралашвили обозначил итоги ресторанного года. Основные тенденции Основными тенденциями можно обозначить широкий круг понятий.

Рассмотрим, например, концептуальные критерии.

М.: РКонсульт, — с. В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный.

Типовые правила пожарной безопасности………………………… Она проводится в соответствии с государственным образовательным стандартом. В рамках практики по технологии отраслевого производства систематизируются и закрепляются ранее полученные теоретические знания по общепрофессиональным и специальным дисциплинам. Продолжительность практики по технологии отраслевого производства — 4 учебные недели. В ходе прохождения практики были поставлены следующие цели и задачи.

Ресторан располагается практически в сосновой роще, с его территории открывается прекрасная панорама леса. В меню присутствуют фирменные блюда заведения, изготовленные шеф-поваром. Меню ресторана составляется исходя из позиционирования заведения, это может быть ресторан национальной кухни или смешанных кухонь. Одной из отличительных черт ресторана является такая организация работы заведения общественного питания, при которой клиенты, приходя в ресторан вправе рассчитывать на высокий класс обслуживания.

В данном ресторанах существуют площадки для выступления музыкантов. Живая музыка привлекает в заведения ресторанного типа дополнительных посетителей.

Во время прохождения практики занималась сбором материалов табельным расписанием должностными инструкциями сотрудников договором на сертификацию бухгалтерским балансом. Мною было внесено предложение разработать систему скидок. Использовать разные виды рекламы -интернет может быть весьма эффективным средством в привлечении потенциальных клиентов в кафе. ВВЕДЕНИЕ Практическое обучение является важнейшей составной частью учебно-воспитательного процесса и эффективной формой подготовки специалиста к трудовой деятельности.

ОТЧЕТ. ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ. ПМ 05 Приготовление блюд Итоговая оценка по практике новости ресторанного бизнеса, книги по.

За время практики студентка Петрова Ирина Олеговна изучила кадровую документацию предприятия, включая должностные инструкции, личные дела работников, штатное расписание, а также самостоятельно работала с архивными материалами. Кроме того Петрова Ирина Олеговна ознакомилась с принципами управления персоналом, применяемыми в работе санаторно-курортного предприятия. В ходе работы студентка Петрова Ирина Олеговна продемонстрировала отличные теоретические знания в области деятельности предприятий сервиса, а также кадрового документооборота.

Петрова Ирина Олеговна знакома с основами трудового законодательства и основными нормативно-правовыми актами, регулирующим трудовые отношения. Все поручения Петрова Ирина Олеговна выполняла добросовестно, быстро и в строгом соответствии с поставленной задачей. В ходе работы проявила такие качества как ответственность, коммуникабельность, внимательность и дисциплинированность. По результатам преддипломной практики работа студентки Петровой Ирины Олеговны заслуживает наивысшей оценки.

Образец характеристики студентки туристского и гостинично-ресторанного бизнеса 4.

Отчет по ознакомительной практике

Организационно-правовая форма и местоположение Культура предприятия, традиции, отношения в коллективе Положение предприятия на рынке сбыта продукции Формы контроля качества выпускаемой продукции Наиболее актуальные проблемы и перспективы развития

Пример отчета по производственной практике студента 3 курса кафедры биотехнологии, товароведения и управления качеством.

Дневник по практике официанта образец дневник по практике официанта образец Является ли оно предприятием самообслуживания или там работают официанты,. Руководство организации ООО"Образец" положительно оценивает работу студента. Составляя резюме, заполните все графы по шаблону, но проявите некую оригинальность. Вячеслав 46 Заполнение дневника по практике - Образец. Отчет по практике на предприятиях общественного питания.

Предложив меню, официант обращает их внимание на фирменные блюда и отходит на некоторое время в сторону чтобы дать. Директора отдает распоряжения Администраторам, а те в свою очередь официантам и барменам. Для начала, вы должны понять, что дневник по практике — это не просто макулатура, а настоящий документ студента. Повара, официанты, метрдотели принимаются на конкурсной основе по. Образец заполненного дневника по практике. Образец заполнения дневника по производственной практике официанта.

Отчет по практике официанта — совокупность показателей. Помощь в проведении банкета, участие в проведении аттестации официанта.

Отчет о практике. Ресторан

Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание Выдержка: Введение Общественное питание является одной из важнейших сфер хозяйственно-экономической деятельности человека. Эта отрасль, с одной стороны, способствует сокращению затрат времени домашних хозяйств на приготовление пищи, более рациональному использованию пищевых продуктов и обеспечивает население сбалансированным питанием, с другой — посещение предприятий общественного питания является одной из форм организации досуга граждан и, тем самым, способствует повышению качества их жизни.

Отчет по практике на базе ресторана Крыжовник ООО Сабантуй (стр. изучение инфраструктуры индустрии ресторанного бизнеса, функциональных.

Рассчитан ресторан на 60 мест в зале и 20 мест на террасе. Ресторан принадлежит частному предпринимателю. Это универсальное место открылось совсем недавно, но уже приобрело популярность у совершенно разных людей. Главная задача — делать всё для того чтобы гость получил удовольствие от еды, и чтобы у него появлялось желание вновь и вновь возвращаться в ресторан.

Но в ресторанном деле нет предела совершенству, поэтому, появляются всё новые их виды: Для деловых людей предложены и такие услуги как проведение презентаций, бизнес — встреч, фуршетов, банкетов, организация обслуживания в офисах, вынос некоторых блюд для собственников автомобилей. Стоянка для автомобилей, заказ такси, свежие газеты. Чтобы удовлетворять высокие требования посетителей, ресторан постоянно проверяет качество продукции.

С помощью компьютеров персонал может обмениваться информацией между собой, использовать местную базу данных и сеть для поиска информации. Менеджер может узнавать информацию о конкурентах, давать рекламу, общаться на предмет улучшения качества и ассортимента предоставляемых рестораном услуг. Именно поэтому менеджер делает ставку на персонал, постоянно повышая его уровень.

Официанты, бармены, повара и кондитеры периодически проходят переквалификацию. Посещают тренинги и информационные семинары, как в Херсоне, так и с выездом в Киев. Он - специалист по управлению, который создаёт планы, определяющие, не только что и когда делать, но также кто и как будет выполнять намеченное управление персоналом , определяет рабочие процедуры технологии применительно ко всем стратегиям управленческого цикла, осуществляет контроль 1.

Результат поиска

Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов. Повар Осуществляет приготовление блюд, в том числе: Принимает заказ, производит подачу блюд, рассчитывает гостей. Объектом налогообложения являются доходы, налоговая ставка устанавливается в размере 6 процентов. Статья НК РФ.

Отчетность Предприниматели, применяющие упрощенную систему налогообложения, обязаны подавать в налоговую инспекцию налоговую декларацию по итогам работы за квартал не позднее 25 дней с момента окончания квартала.

Отчет. о производственной практике. г. Оглавление .. ресторанный бизнес является одним из самых перспективных отраслей: несмотря на.

Музыканты и вокалисты высокого уровня классика, джаз, рок, поп, французский шансон, латиноамериканская музыка и др. Как показывают данные таблицы 1, выручка от реализации продукции в г. Себестоимость продукции при этом удалось сократить на тыс. За счет опережающего темпа роста выручки от реализации по сравнению с себестоимостью продукции, затраты на 1 рубль реализации сократились в г.

Валовая прибыль предприятия сократилась за - гг. За счет сокращения затрат на 1 рубль реализации выросла рентабельность продаж. Организационная структура ресторана представлена на рис.

Заказать отчет по практике по ресторанному бизнесу

Контрольные работы - в этом разделе вы можете скачать бесплатно контрольные работы по налогам, государственному регулированию экономики, особенностям управления в малом бизнесе, финансовому менеджменту, экономической безопасности, логистике и международному менеджменту. бизнес планы - в этом разделе вы можете скачать бесплатно готовые бизнес планы по производству, строительному бизнесу, ресторанному бизнесу, туристическому бизнесу и другие бизнес планы.

Лекции - здесь вы можете скачать бесплатно лекции по статистике, бухучёту, управленческим решениям, экономической безопасности. Полезные статьи - здесь вы узнаете как правильно написать и оформить отчет по практике, как правильно писать курсовые и контрольные работы. Сочинения - в данном разделе вы можете скачать школьные сочинения по литературе бесплатно. Обмен ссылками - наш сайт предлогает прямой тематический обмен ссылками с образовательными сайтами.

Всё о практике. Рекомендации по учебной практике; Регистрация практики. Сдача Отчета по практике и защита практики; Дистанционное обучение . 1- о уровня"Управление предпринимательством в ресторанном бизнесе".

Технологические процессы и технологическое оборудование 3. Организация рабочих мест персонала 4. Экономические результаты работы предприятия 5. Организация оплаты труда персонала 6. Финансовое состояние предприятие 8. В первые дни практики ознакомилась с предприятием, изучила правила техники безопасности в гостинице, изучила различные правила, ориентиры и планы действия в чрезвычайных ситуациях.

Отчет по практике состоит из восьми глав, каждая из которых раскрывает один из аспектов работы гостиницы. Целью прохождения производственной практики является: Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы , знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.

Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии.

Прохождение практики в Гостинично-ресторанном бизнесе

Самооценка практики выполняют студенты 1 курса и 2 курса, кроме магистрантов ; 5. Выводы; Во втором пункте — Введение, студент приводит общее описание прохождения практики по следующим пунктам: В третьем пункте — Анализ заданий по практике, студент анализирует и обобщает каждое задание по практике, используя собранную во время практики информацию и материалы о месте практики. Чтобы отделить один анализ задания от другого, используется нумерация с подпунктами — 3.

В четвертом пункте — Самооценка практики студент оценивает свою работу во время практики по следующим критериям: В пятом пункте — студент делает Выводы о деятельности предприятия и высказывает предложения об усовершенствовании работы предприятия в соответствии с заданиями по практике.

Написание курсовой работы по ресторанному бизнесу. Договор теоретических основ ресторанного бизнеса, но и умение применять их на практике.

Эти вещи специально разыскивают для ресторана, чтобы потом официанты могли рассказать клиентам эти легенды или истории тех вещей. Современный дизайн, удобство именно это вы можете видеть там. Только на первом этаже нет балконов а на всех остальных есть. Каждый человек имеет возможность видеть перед собой всю красоту и величие Днепра.

Коридоры оформлены в стиле корабля. Если подниматься по лестнице то можно любоваться фантастическими картинами. Именно в таком месте человек будет чувствовать себя комфортно и ей не жалко платить за это.

Игорь Сухомлин: Как открыть ресторан? Ресторанный бизнес с нуля